Luboš Kastner: O výzvách českého gastro byznysu 2/2

30.08.2023

Luboš Kastner je spolumajitelem několika restaurací a konzultantem pro gastro, retail a investice. Kromě toho zastává pozici člena představenstva Hospodářské komory ČR a Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR. Rovněž je místopředsedou Českého gastronomického institutu. Se Štěpánem si povídali o DPH na pivo, platbách v hotovosti o jeho celkovém pohledu na český gastronomický průmysl.

V rozhovoru s ním se dozvíte:

Co si myslí o “cash only” v restauracích?
Jak lze zapojovat v gastronomii umělou inteligenci?
Co nejvíce řeší při svých konzultacích za otázky?
Kam správně v gastru měřovat investice a řídit provoz?
Proč platí, že nejdražší na podnikání je ego?
Proč roste oblíbenost fast foodů?
Kdy vlastně zavřít nerentabilní provoz?
Co všechno může například ovlivňovat úspěch podniku?
Jaké koncepty dnes v oboru vítězí?
Co si myslí o názorech Zdeňka Pohlreicha?
Co do jeho oboru přinesl zákaz kouření v restauracích?
Jak se staví ke gastru mladí?
Jaké trendy přinesl Covid a co všechno se změnilo?
A jak může ovlivnit gastro byznys válka na Ukrajině?
Jaká je úloha oborových asociací?

00:00:00

Investiční příležitosti

Jestli jste již načerpali dost informací, přišel čas zamyslet se, jak je využít. Pokud máte chuť zapojit se do světa investic, stačí si vybrat svou příležitost.