Kvůli vodě gratis mohou zdražit jídla

Tuzemští politici, kteří nyní před volbami v rámci kampaně žádají kohoutkovou vodu v restauracích zdarma, se vlamují do otevřených dveří.

Současná vláda už dané nařízení schválila loni na úrovni Evropské unie, a to v rámci legislativního balíku Nařízení o obalech a obalových materiálech.

Balík začne postupně v příštích letech. Například roku 2027 by Evropská komise na základě téže legislativy, nynější českou vládou tedy schválené, měla zřídit Evropské středisko pro sledování opětovného použití. A vytáhne do boje i třeba právě proti plastovým lahvím na vodu, jež zhusta využívají restaurace. Stejný legislativní balík ovšem – například – zakáže také použití malých lahviček na šampony či mýdlo v hotelích apod.

A české ministerstvo životního prostředí v souvislosti s danou legislativou letos uvedlo, že „na vodě, kterou zákazník dostane v karafě, by restaurace neměla vydělávat.“ Je tedy zřejmé, že na to budou tlačit jak úřady eurounijní, tak české.

České gastronomické provozy tak budou muset zhusta změnit svoji cenotvorbu. Protože marže, kterou mají z prodeje vody, jim umožňuje například dotovat „polední meníčka“. Ta by tak s příchodem přikázané vody zdarma mohla výrazněji zdražit.